La Dieta ➕ Los Beneficios ➕ Desventajas ➕ Qué Alimentos Comer ➕ Comidas a evitar ➕ Párrafo Final
La dieta ayurvédica es un 𝐒𝐈𝐒𝐓𝐄𝐌𝐀 𝐃𝐄 𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐀𝐂𝐈Ó𝐍 que existe desde hace miles de años.
Se basa en los principios de la medicina ayurvédica y se enfoca en equilibrar diferentes tipos de energía dentro de tu cuerpo, lo que se dice que mejora la salud.
A diferencia de muchas otras dietas, la dieta ayurvédica proporciona recomendaciones personalizadas sobre qué alimentos comer y evitar según tu tipo de cuerpo.
También es popular porque no solo se dice que promueve una mejor salud para tu cuerpo, sino también para tu mente.
En este artículo te cuento todo lo que necesitas saber sobre la dieta ayurvédica, incluidos los beneficios, desventajas y qué alimentos comer y cuales evitar según tu humor/dosha.
¿𝐐𝐔É 𝐄𝐒 𝐋𝐀 𝐃𝐈𝐄𝐓𝐀 𝐀𝐘𝐔𝐑𝐕É𝐃𝐈𝐂𝐀?
Ayurveda es una forma de medicina holística que se enfoca en promover el equilibrio entre su cuerpo y mente.
𝐒𝐞𝐠ú𝐧 𝐞𝐥 𝐀𝐲𝐮𝐫𝐯𝐞𝐝𝐚, 𝐜𝐢𝐧𝐜𝐨 𝐞𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐩𝐨𝐧𝐞𝐧 𝐞𝐥 𝐮𝐧𝐢𝐯𝐞𝐫𝐬𝐨: 𝐯𝐚𝐲𝐮 (𝐚𝐢𝐫𝐞), 𝐣𝐚𝐥𝐚 (𝐚𝐠𝐮𝐚), 𝐚𝐤𝐚𝐬𝐡 (𝐞𝐬𝐩𝐚𝐜𝐢𝐨), 𝐭𝐞𝐣𝐚 (𝐟𝐮𝐞𝐠𝐨) 𝐲 𝐩𝐫𝐢𝐭𝐡𝐯𝐢 (𝐭𝐢𝐞𝐫𝐫𝐚).
Se cree que estos elementos forman tres doshas diferentes, que se definen como tipos de energía que circulan dentro de Tu cuerpo. Cada dosha es responsable de funciones fisiológicas específicas.
Por ejemplo, el 𝐏𝐈𝐓𝐓𝐀 (fuego🔥 + agua💦) dosha controla el hambre, la sed y la temperatura corporal. Mientras tanto, el vata dosha mantiene el equilibrio y el movimiento de los electrolitos, mientras que el kapha dosha promueve la función de las articulaciones.
La dieta ayurvédica es un componente del Ayurveda y se ha practicado durante miles de años. Se basa en determinar tu dosha dominante y comer alimentos específicos para promover el equilibrio entre los tres doshas.
¿𝐂Ó𝐌𝐎 𝐅𝐔𝐍𝐂𝐈𝐎𝐍𝐀?
𝐋𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐚𝐲𝐮𝐫𝐯é𝐝𝐢𝐜𝐚 𝐞𝐬 𝐮𝐧 𝐭𝐢𝐩𝐨 𝐝𝐞 𝐩𝐥𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐜𝐢ó𝐧 𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐬𝐭𝐚𝐛𝐥𝐞𝐜𝐞 𝐩𝐚𝐮𝐭𝐚𝐬 𝐬𝐨𝐛𝐫𝐞 𝐜𝐮á𝐧𝐝𝐨, 𝐜ó𝐦𝐨 𝐲 𝐪𝐮é 𝐝𝐞𝐛𝐞 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐫 𝐞𝐧 𝐟𝐮𝐧𝐜𝐢ó𝐧 𝐝𝐞 𝐬𝐮 𝐝𝐨𝐬𝐡𝐚 𝐨 𝐭𝐢𝐩𝐨 𝐝𝐞 𝐜𝐮𝐞𝐫𝐩𝐨.
Estas son algunas de las características principales de cada dosha para ayudarte a determinar qué tipo se te adapta mejor:
✔️ 𝐏𝐈𝐓𝐓𝐀 (fuego🔥 + agua💦). Inteligente, trabajador y resolutivo. Este dosha generalmente tiene una constitución física media, mal genio y puede sufrir afecciones como indigestión, enfermedades cardíacas o presión arterial alta.
✔️ 𝐕𝐀𝐓𝐀 (aire 💨 + espacio🌀). Creativo, enérgico y animado. Las personas con este dosha suelen ser delgadas con un cuerpo ligero y pueden tener problemas digestivos, fatiga o ansiedad cuando están fuera de equilibrio.
✔️ 𝐊𝐀𝐏𝐇𝐀 (tierra 🌍 + agua💦). Naturalmente tranquilo, con los pies en la tierra y leal. Aquellos con un kapha dosha a menudo tienen un cuerpo más robusto y pueden tener problemas de aumento de peso, asma, depresión o diabetes.
De acuerdo con esta dieta, tu dosha determina qué alimentos debe comer para promover el equilibrio interior.
Por ejemplo, el 𝐏𝐈𝐓𝐓𝐀 dosha se enfoca en enfriar, energizar los alimentos y limita las especias, nueces y semillas.
Mientras tanto, el 𝐕𝐀𝐓𝐀 dosha favorece los alimentos calientes, húmedos y molidos mientras restringe las frutas secas, las hierbas amargas y las verduras crudas.
Finalmente, el 𝐊𝐀𝐏𝐇𝐀 dosha limita los alimentos pesados como nueces, semillas y aceites en favor de frutas, verduras y legumbres.
La carne roja, los edulcorantes artificiales y los ingredientes procesados están limitados para los tres doshas. En cambio, la dieta ayurvédica fomenta el consumo de alimentos integrales saludables.
𝐁𝐄𝐍𝐄𝐅𝐈𝐂𝐈𝐎𝐒
𝐀𝐮𝐧𝐪𝐮𝐞 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐚𝐲𝐮𝐫𝐯é𝐝𝐢𝐜𝐚 𝐭𝐢𝐞𝐧𝐞 𝐩𝐚𝐮𝐭𝐚𝐬 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜í𝐟𝐢𝐜𝐚𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐚 𝐜𝐚𝐝𝐚 𝐝𝐨𝐬𝐡𝐚, 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐞𝐧 𝐬𝐮 𝐜𝐨𝐧𝐣𝐮𝐧𝐭𝐨 𝐟𝐨𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐞𝐥 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐨 𝐝𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐢𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐨 𝐟𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬, 𝐯𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚𝐬, 𝐜𝐞𝐫𝐞𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐲 𝐥𝐞𝐠𝐮𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬.
Esto puede beneficiar enormemente su salud, ya que estos alimentos son ricos en muchos nutrientes esenciales.
La dieta también minimiza los alimentos procesados, que a menudo carecen de fibra y de importantes vitaminas y minerales.
Los estudios muestran que comer cantidades más altas de alimentos procesados puede estar asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer e incluso la muerte.
Por lo tanto, la dieta ayurvédica puede ayudar a proteger contra las enfermedades crónicas y promover una mejor salud. Sin embargo, se necesitan más estudios.
𝐃𝐄𝐒𝐕𝐄𝐍𝐓𝐀𝐉𝐀𝐒
𝐀𝐮𝐧𝐪𝐮𝐞 𝐞𝐱𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧 𝐯𝐚𝐫𝐢𝐨𝐬 𝐛𝐞𝐧𝐞𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨𝐬 𝐚𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐝𝐨𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐚𝐲𝐮𝐫𝐯é𝐝𝐢𝐜𝐚, 𝐞𝐱𝐢𝐬𝐭𝐞𝐧 𝐢𝐧𝐜𝐨𝐧𝐯𝐞𝐧𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬 𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐢𝐝𝐞𝐫𝐚𝐫.
Éstos son algunos de los posibles inconvenientes de la dieta ayurvédica.
𝐏𝐔𝐄𝐃𝐄 𝐒𝐄𝐑 𝐂𝐎𝐍𝐅𝐔𝐒𝐎
𝐔𝐧𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐬 𝐩𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐩𝐫𝐨𝐛𝐥𝐞𝐦𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐚𝐲𝐮𝐫𝐯é𝐝𝐢𝐜𝐚 𝐞𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐫 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐮𝐬𝐚 𝐲 𝐝𝐢𝐟í𝐜𝐢𝐥 𝐝𝐞 𝐬𝐞𝐠𝐮𝐢𝐫.
No solo hay listas de alimentos específicas para cada dosha, sino también muchas reglas adicionales a seguir.
Por ejemplo, las recomendaciones sobre qué alimentos debes comer y evitar cambian a lo largo del año según la temporada.
También hay sugerencias sobre cuándo, con qué frecuencia y cuánto debe comer, lo que puede ser un desafío, especialmente para aquellos que recién comienzan con la dieta.
𝐏𝐔𝐄𝐃𝐄𝐒 𝐒𝐄𝐍𝐓𝐈𝐑𝐓𝐄 𝐃𝐄𝐌𝐀𝐒𝐈𝐀𝐃𝐎 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐑𝐈𝐂𝐓𝐈𝐕𝐎
𝐄𝐧 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐞𝐭𝐚 𝐚𝐲𝐮𝐫𝐯é𝐝𝐢𝐜𝐚, 𝐡𝐚𝐲 𝐥𝐢𝐬𝐭𝐚𝐬 𝐞𝐱𝐭𝐞𝐧𝐬𝐚𝐬 𝐝𝐞 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐪𝐮𝐞 𝐬𝐞 𝐫𝐞𝐜𝐨𝐦𝐢𝐞𝐧𝐝𝐚 𝐜𝐨𝐦𝐞𝐫 𝐨 𝐞𝐯𝐢𝐭𝐚𝐫 𝐝𝐞𝐩𝐞𝐧𝐝𝐢𝐞𝐧𝐝𝐨 𝐝𝐞 𝐭𝐮 𝐝𝐨𝐬𝐡𝐚.
Esto puede significar eliminar alimentos integrales saludables o grupos de alimentos enteros que se cree que agravan doshas específicos.
También se omiten otros ingredientes como la carne roja o los alimentos procesados, lo que puede requerir que realice modificaciones importantes en su dieta actual.
Esto puede parecer demasiado restrictivo y menos flexible que otros planes de alimentación y puede dificultar seguir la dieta a largo plazo.
𝐀𝐋𝐈𝐌𝐄𝐍𝐓𝐎𝐒 𝐐𝐔É 𝐂𝐎𝐌𝐄𝐑
En Ayurveda, los alimentos se clasifican en función de sus cualidades físicas y la forma en que se dice que afectan su cuerpo. Esto ayuda a determinar qué ingredientes funcionan mejor para diferentes doshas.
A continuación se muestran algunos de los alimentos que debe comer según tu dosha específico.
✔️ 𝐏𝐈𝐓𝐓𝐀 (fuego🔥 + agua💦)
𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞í𝐧𝐚𝐬: aves de corral en pequeñas cantidades, claras de huevo, tofu
𝐋á𝐜𝐭𝐞𝐨𝐬: leche, ghee, mantequilla
𝐅𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬: frutas dulces y completamente maduras como naranjas, peras, piñas, plátanos, melones y mangos.
𝐕𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚𝐬: verduras dulces y amargas, que incluyen repollo, coliflor, apio, pepino, calabacín, verduras de hoja verde, batatas, zanahorias, calabazas y coles de Bruselas.
𝐋𝐞𝐠𝐮𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬: garbanzos, lentejas, frijoles mungo, frijoles lima, frijoles negros, frijoles rojos
𝐆𝐫𝐚𝐧𝐨𝐬: cebada, avena, arroz basmati, trigo
𝐍𝐮𝐞𝐜𝐞𝐬 𝐲 𝐬𝐞𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬: pequeñas cantidades de semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de girasol, coco
𝐇𝐢𝐞𝐫𝐛𝐚𝐬 𝐲 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐬: pequeñas cantidades de pimienta negra, comino, canela, cilantro, eneldo, cúrcuma.
✔️ 𝐕𝐀𝐓𝐀 (aire 💨 + espacio🌀)
𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞í𝐧𝐚𝐬: pequeñas cantidades de aves, mariscos, tofu
𝐋á𝐜𝐭𝐞𝐨𝐬: leche, mantequilla, yogur, queso, ghee
𝐅𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬: frutas completamente maduras, dulces y pesadas, como plátanos, arándanos, fresas, toronjas, mangos, duraznos y ciruelas.
𝐕𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚𝐬: verduras cocidas, que incluyen remolacha, batatas, cebollas, rábanos, nabos, zanahorias y judías verdes.
𝐋𝐞𝐠𝐮𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬: garbanzos, lentejas, frijoles mungo.
𝐆𝐫𝐚𝐧𝐨𝐬: avena cocida, arroz cocido
𝐍𝐮𝐞𝐜𝐞𝐬 𝐲 𝐬𝐞𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬: cualquiera, incluidas almendras, nueces, pistachos, semillas de chía, semillas de lino y semillas de girasol
𝐇𝐢𝐞𝐫𝐛𝐚𝐬 𝐲 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐬: cardamomo, jengibre, comino, albahaca, clavo, orégano, tomillo, pimienta negra
𝐊𝐀𝐏𝐇𝐀 (tierra 🌍 + agua💦)
𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞í𝐧𝐚𝐬: aves de corral en pequeñas cantidades, mariscos, claras de huevo.
𝐋á𝐜𝐭𝐞𝐨𝐬: leche desnatada, leche de cabra, leche de soja
𝐅𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬: manzanas, arándanos, peras, granadas, cerezas y frutos secos como pasas, higos y ciruelas pasas.
𝐕𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚𝐬: espárragos, verduras de hoja verde, cebollas, patatas, champiñones, rábanos, quingombó
𝐋𝐞𝐠𝐮𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬: cualquiera, incluidos frijoles negros, garbanzos, lentejas y frijoles blancos
𝐆𝐫𝐚𝐧𝐨𝐬: avena, centeno, trigo sarraceno, cebada, maíz, mijo
𝐍𝐮𝐞𝐜𝐞𝐬 𝐲 𝐬𝐞𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬: pequeñas cantidades de semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de lino.
𝐇𝐢𝐞𝐫𝐛𝐚𝐬 𝐲 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐬: cualquiera, incluido el comino, la pimienta negra, la cúrcuma, el jengibre, la canela, la albahaca, el orégano y el tomillo.
𝐂𝐎𝐌𝐈𝐃𝐀𝐒 𝐐𝐔𝐄 𝐃𝐄𝐁𝐄𝐒 𝐄𝐕𝐈𝐓𝐀𝐑
✔️ 𝐏𝐈𝐓𝐓𝐀 (fuego🔥 + agua💦)
𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞í𝐧𝐚𝐬: carnes rojas, mariscos, yemas de huevo
𝐋á𝐜𝐭𝐞𝐨𝐬: crema agria, queso, suero de leche
𝐅𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬: frutas agrias o inmaduras, como uvas, albaricoques, papaya, pomelo y guindas.
𝐕𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚𝐬: ajo, remolacha, tomate, cebolla, berenjena.
𝐆𝐫𝐚𝐧𝐨𝐬: arroz integral, mijo, maíz, centeno
𝐍𝐮𝐞𝐜𝐞𝐬 𝐲 𝐬𝐞𝐦𝐢𝐥𝐥𝐚𝐬: almendras, anacardos, cacahuetes, piñones, pistachos, nueces, semillas de sésamo
𝐇𝐢𝐞𝐫𝐛𝐚𝐬 𝐲 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐬: cualquier especia no incluida en la lista anterior
✔️ 𝐕𝐀𝐓𝐀 (aire 💨 + espacio🌀)
𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞í𝐧𝐚𝐬:carnes rojas
𝐅𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬: frutas secas, inmaduras o ligeras, como pasas, arándanos, granadas y peras.
𝐕𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚𝐬: cualquier verdura cruda, así como brócoli, repollo, coliflor, champiñones, patatas y tomates cocidos.
𝐋𝐞𝐠𝐮𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬: frijoles, como frijoles negros, frijoles rojos y frijoles blancos.
𝐆𝐫𝐚𝐧𝐨𝐬: trigo sarraceno, cebada, centeno, trigo, maíz, quinua, mijo
𝐇𝐢𝐞𝐫𝐛𝐚𝐬 𝐲 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐬: hierbas amargas o astringentes como perejil, tomillo y semillas de cilantro.
✔️ 𝐊𝐀𝐏𝐇𝐀 (tierra 🌍 + agua💦)
𝐏𝐫𝐨𝐭𝐞í𝐧𝐚𝐬: carnes rojas, camarones, yemas de huevo
𝐅𝐫𝐮𝐭𝐚𝐬: plátanos, cocos, mangos, higos frescos.
𝐕𝐞𝐫𝐝𝐮𝐫𝐚𝐬: batatas, tomates, calabacines, pepinos.
𝐋𝐞𝐠𝐮𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬: soja, frijoles, miso.
𝐆𝐫𝐚𝐧𝐨𝐬: arroz, trigo, cereal cocido.
𝐇𝐢𝐞𝐫𝐛𝐚𝐬 𝐲 𝐞𝐬𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐬: anacardos, nueces, piñones, nueces de Brasil, semillas de sésamo, nueces.
𝐄𝐋 𝐏𝐀𝐑𝐑𝐀𝐅𝐎 𝐅𝐈𝐍𝐀𝐋
La dieta ayurvédica es un plan de alimentación basado en los principios de la medicina ayurvédica, una forma de medicina tradicional que se remonta a miles de años.
La dieta implica comer o restringir ciertos alimentos en función de tu dosha, o tipo de cuerpo, que se afirma que estimula la pérdida de peso y apoya la atención plena.
Comienza a experimentar tu mism@ una sencilla Desintoxicación Ayurveda de tan solo 2 días, dale aquí para saber como.
Accede al mini curso gratuito "Aprende Ayurveda en 5 días", crea tu perfil en mi sitio web y comienza a estudiar a tu propio ritmo.