150 Recetas Ayurveda para Comer según tu Dosha
Una guía de cocina ayurveda avanzada, escrita para cocinar de verdad. Cada receta ocupa una página completa, con tiempos, raciones y su efecto sobre los doṣas, para que puedas elegir qué cocinar según cómo te sientes hoy.
La primera parte del libro enseña los fundamentos —agni, āma, doṣas, rasa, vīrya y vipāka— apoyados en los textos clásicos, en especial el Aṣṭāṅga Hṛdayam; la segunda convierte esa teoría en 150 recetas organizadas en diez capítulos, de las preparaciones maestras a los bowls 60:40, las bebidas y los dulces.
• 150 recetas únicas, una por página: sin saltos ni recetas partidas.
• Rigor clásico con lenguaje claro: teoría útil, no académica.
• Ingredientes accesibles en Europa y técnica explicada paso a paso.
Es para ti si:
• Personas que ya practican yoga, meditación o terapias naturales y quieren llevar el ayurveda a su cocina.
• Alumnado y profesionales de formaciones en ayurveda, nutrición y salud integrativa.
• Quien busca comer mejor con digestiones ligeras, sin dietas restrictivas ni productos exclusivos.
• Regalo de alto valor percibido: libro ilustrado, tapa dura opcional.
Estructura del libroParte I — Fundamentos (p. 1–48): doṣas, agni y āma, los seis sabores, combinación de alimentos, despensa y utensilios, rutina y estaciones.
Parte II — Recetario (p. 49–208):
I. Preparaciones maestras
· II. Cocina de recuperación
· III. Desayunos
· IV. Sopas y caldos
· V. Legumbres y dhals
· VI. Cereales
· VII. Verduras
· VIII. Bowls 60:40
· IX. Bebidas
· X. Dulces.
Parte III — Índice alfabético de recetas (p. 209–212)
• Diseño premium: fotografía, ilustración botánica y detalles en oro.
• Índice alfabético con paginación real para consultar en la cocina.
