Estas bolas de camote (batata) ayurvédicas son nutritivas, reconfortantes y satisfactorias.
En Yogaveda, las batatas son una de nuestras verduras de aumento favoritas. Ocupan un lugar destacado en nuestros almuerzos, ya que son un poco más pesados de digerir y es una buena idea consumirlos cuando agni, el fuego digestivo, es más fuerte.
Incluir el sabor dulce en todas nuestras comidas nutrirá y nutrirá el cuerpo y la mente.
Estas bolas de boniato son nutritivas, reconfortantes y satisfactorias, lo cual es perfecto para la temporada de otoño (¡aunque estas pepitas se pueden disfrutar durante todo el año!). Estas cualidades provienen del sabor dulce que está naturalmente presente en esta receta, lo que la hace ideal para calmar pitta y vata en particular.
Se pueden disfrutar en el desayuno y son ideales para viajar. ¡También puedes hacerlos para que cumplan con parte de la porción aumentada de tu próximo tazón balanceado!
Receta: Bolas de Batata Ayurvédicas
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Paso 1: Ingredientes
Para 4 personas (Aumento)
1 cucharada de ghee
1 batata mediana, pelada y cortada en trozos grandes
3 dátiles picados
½ cucharadita de sal mineral
3/4 taza de harina de cebada - recién molida es mejor
Pizca de canela en polvo
Pizca de cardamomo en polvo
1 cucharada de sirope de arce
Paso 2: Preparación
Las instrucciones siempre deben ser concisas y al punto.
Calentar el ghee en una sartén pequeña.
Agrega los dátiles, la sal y el boniato, además de un chorrito de agua.
Cocinar tapado hasta que esté lo suficientemente suave como para hacer puré.
Agrega el resto de los ingredientes para formar una masa suave.
Precalienta una sartén de hierro fundido y forma la masa en 8 pequeñas hamburguesas planas o 4 grandes y cocina suavemente por cada lado.
Si tienes una sartén aebleskiver (bolas de masa), esto funcionará mejor para una bola redonda.
Agrega un poco de ghee a la superficie de la sartén y cocina a fuego lento durante unos diez minutos, girando las bolas con un pincho de madera, hasta que estén cocidas.
Agrega otra foto al final como sugerencia del tamaño de las porciones.
Te invito a dejar tus comentarios y a compartir tu experiencia con la preparación de la receta.