Camilla ha estado horneando una receta de postre ayurvédico. La verdad tiene un sabor dulce.
Acabamos de comenzar la segunda semana de nuestra formación de profesores de yogaveda de 200 horas. Adoro trabajar con los estudiantes; tienden a comprender intuitivamente la filosofía que subyace al Yoga y el Ayurveda. Esta comprensión crea un entorno de aprendizaje realmente especial.
El otro día me acordé de una receta encantadora que creé durante una formación para profesores. La empresa que había organizado el viaje de los estudiantes había cometido un error y les había dicho a los estudiantes el día equivocado para que se fueran a casa, por lo que tenían un día extra aquí con nosotros. Quería hacerles algo especial, algo que les trajera un poco de paz y claridad. Se me ocurrieron "vapores de serenidad": pasteles de arroz al vapor y dulcemente condimentados.
El sabor dulce es sáttvico: promueve la tranquilidad en la mente.
Cuando estamos en un estado sáttvico, podemos ser flexibles cuando los planes cambian repentinamente. Y somos capaces de percibir la verdad y practicar la veracidad - satya.
Para tener una comida y una mente tranquila, disfruta de estos sencillos pasteles de arroz.
Vapores de serenidad
Los vapores Serenidad son un postre ayurvédico fácil
Para 4 personas
Tiempo de preparación: 10-15 minutos.
Ingredientes:
3 cucharadas de ghee
½ cucharadita de corteza de canela en polvo
½ cucharadita de hinojo en polvo
Pizca de clavo en polvo
1.5 tazas de harina de arroz recién molida
1.5 tazas de trigo blanco o trigo rojo (moler las bayas de trigo tu misma realmente hace una gran diferencia en el sabor
¼ de taza nueces picadas
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande con la mano. Agrega ghee y suficiente agua para hacer una masa suave y húmeda (no pegajosa).
Haz bolas de masa de aproximadamente la mitad del tamaño de una pelota de golf. Coloca las bolas de masa en una vaporera. Yo uso un vaporizador idli, pero también podrías usar una canasta humeante.
Cocina al vapor durante 20 minutos en una vaporera idli, 5 minutos en una vaporera de cesta.
Sirve con miel, sirope de arce o un poco de tahini.
A disfrutar del sabor dulce.
Déjame tus comentarios o sube una foto de tus Vapores de Serenidad Ayurvédicos. Te leo!