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3 Recetas Ayurveda para un Otoño Saludable: Nutre y Purifica tu Cuerpo Naturalmente

Foto del escritor: Camilla AnkerCamilla Anker

La transición del verano al otoño trae consigo un aire fresco y revitalizante, marcando el inicio de la temporada vata según el Ayurveda. Este período se caracteriza por cualidades frías, secas, ligeras y móviles, lo que puede desequilibrar nuestro organismo si no tomamos medidas preventivas. Para contrarrestar estos efectos, es esencial ajustar nuestra dieta y estilo de vida hacia alimentos que sean cálidos, nutritivos y reconfortantes.



El otoño es también un momento ideal para realizar limpiezas suaves.


No hace demasiado calor ni demasiado frío, lo que facilita al cuerpo desintoxicarse de ama (toxinas) acumuladas y prepararse para los meses más fríos.


Incorporar alimentos y especias que calman a vata, como la canela, el cardamomo, el jengibre, el ajo, el comino y la pimienta negra, puede ayudar a equilibrar y revitalizar el sistema digestivo. Ghee, sopas de verduras, verduras de raíz al vapor o salteadas y tés herbales son excelentes opciones para mantener el cuerpo cálido e hidratado.

3 Recetas Ayurveda para un Otoño Saludable

Aquí te presento tres recetas sencillas y nutritivas para disfrutar durante el otoño. Son perfectas para complementar tu dieta habitual o como parte de una limpieza ayurvédica suave.


Estas3 Recetas Ayurveda para un Otoño Saludable, te ayudarán a nutrir tu cuerpo, equilibrar vata y restaurar tu sistema digestivo.


 

3 Recetas Ayurveda para un Otoño Saludable


1. Té Purificante de Otoño


  • Ingredientes:

    • ¼ cucharadita de jengibre fresco rallado

    • ¼ cucharadita de semillas o polvo de cardamomo

    • 1 trozo de corteza de canela

    • ¼ cucharadita de sirope de arce o miel

    • 1 taza de agua

    • Unas gotitas de limón


Preparación:


Hierve el agua, añade las especias, reduce el fuego y deja reposar durante cinco minutos. Cuela, añade el sirope y disfruta. Este té es perfecto para calentarte por la mañana o la tarde.


 

2. Kitchari Equilibrante para el Otoño


  • Ingredientes:

    1 taza de arroz basmati

1 taza de mung dal amarillo

4 cucharadas de ghee

2 cucharaditas de semillas de mostaza marrón

2 cucharaditas de semillas de comino

1 pizca de asafétida (hing)

2 cucharaditas de cúrcuma en polvo

1 cucharadita de canela en polvo

½-1 cucharadita de sal rosa

4 tazas de agua

Unas gotas de limón


Preparación:


Lava y remoja el arroz y el dal durante al menos una hora. Calienta el ghee en una sartén, añade las semillas de mostaza y saltéalas hasta que empiecen a estallar. Añade las semillas de comino, el hing, la cúrcuma y la canela.


Luego, incorpora el arroz y el dal, mezclando bien con las especias. Añade agua, lleva a ebullición, baja el fuego, tapa y cocina durante 25–30 minutos. Sirve y disfruta.


 

3. Sopa de Calabaza


  • Ingredientes:

    • 4 tazas de calabaza, sin semillas y cortada en trozos pequeños

    • 2 cucharaditas de ghee

    • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

    • 1 cucharadita de sal mineral

    • 1 cebolla morada grande, picada

    • 3 hojas de laurel

    • 1 cucharadita de curry en polvo

    • 2 cms de jengibre fresco, picado

    • 1 cucharadita de canela en polvo

    • 3 tazas de agua

    • 1 ramita de romero fresco

    • ½ limón

    • Coco rallado seco para espolvorear por encima

    • Pipas de Calabaza rehogadas y picadas


Preparación:


En una olla grande, calienta el ghee y añade el jengibre y las hojas de laurel. Incorpora la cebolla y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos.


Añade la cúrcuma, la sal y la calabaza, cocinando a fuego bajo durante 15 minutos.


Añade agua y lleva a ebullición, luego baja el fuego y añade la canela y el curry.


Cocina durante 20 minutos, retira las hojas de laurel y licua la mezcla hasta obtener una textura cremosa.


Sirve con un chorrito de limón y decora con romero fresco, coco rallado y pipas de calabaza.


 

¡Dale a tu Cuerpo lo que Necesita Este Otoño!


Estas recetas son solo una pequeña muestra de cómo puedes nutrir y desintoxicar tu cuerpo de forma natural durante el otoño.


Si buscas una guía completa y personalizada para equilibrar tu digestión y preparar tu cuerpo para la nueva estación, te invito a unirte a nuestro programa Terapia Digestiva Agni.


Con orientación experta, recetas y un plan diseñado para apoyar tu salud digestiva, este programa te ayudará a restaurar el equilibrio y la vitalidad que necesitas.


¡No dejes pasar esta oportunidad de transformar tu salud desde dentro!


Regístrate ahora y da el primer paso hacia un otoño lleno de bienestar.




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Camilla Anker
Camilla Anker
Sep 24, 2024
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